1. Main Page
  2. Fast and tasty
  3. Rice soup with tomatoes

Rice Soup with Tomatoes

A simple rice soup that's great for fasting days and for anyone watching their figure.

LioVitaAuthor avatar
Recipe author
Rice soup with tomatoes
0
0

Composition / ingredients

Servings:
Translation table of volumetric measures
Nutrients and energy value of the composition of the recipe
By weight of the composition:
Proteins 11 % 1 g
Fats 22 % 2 g
Carbohydrates 67 % 6 g
43 kcal
GI: 80 / 20 / 0

Cooking method

Cooking time: 30 min

  1. Step 1:

    Step 1

    Step 1:

  2. Step 2:

    Step 2

    Step 2:

  3. Step 3:

    Step 3

    Step 3:

  4. Step 4:

    Step 4

    Step 4:

  5. Step 5:

    Step 5

    Step 5:

  6. Step 6:

    Step 6

    Step 6:

  7. Step 7:

    Step 7

    Step 7:

  8. Step 8:

    Step 8

    Step 8:

  9. Step 9:

    Step 9

    Step 9:

  10. Step 10:

    Step 10

    Step 10:

  • This vegetable rice soup is perfect for vegetarians, plus it cooks fast and costs next to nothing. I usually make it when I want a meat-free day or when I'm short on time. Here's how. Take the rice — long-grain is best — put it in the water, and cook. When it's nearly done, add the vegetables. While the rice cooks, prep them: peel the potatoes, cut them into sticks, and add them to the soup. Cut the parsley root into thin strips, slice the onions into half-rings or cubes, and grate the carrots. Cut the tomatoes into large slices. Sauté the vegetables in olive or sunflower oil until the onion turns translucent. Add the sautéed vegetables to the soup along with the rice and potatoes, season to taste with salt, black pepper, and bay leaf, and cook. Once the vegetables are done, ladle the soup into bowls, add chopped garlic for aroma, and garnish with parsley.

Caloric content of the products possible in the composition of the dish

  • Картофель зрелый - 80  kcal/100g
  • Картофель печеный - 70  kcal/100g
  • Картофельное пюре - 380  kcal/100g
  • Картофель отварной - 82  kcal/100g
  • Картофель в мундире - 74  kcal/100g
  • Картофель жареный - 192  kcal/100g
  • Помидоры - 23  kcal/100g
  • Дикий рис сырой - 353  kcal/100g
  • Рис коричневый сырой - 360  kcal/100g
  • Рис коричневый вареный - 119  kcal/100g
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363  kcal/100g
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109  kcal/100g
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369  kcal/100g
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106  kcal/100g
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374  kcal/100g
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109  kcal/100g
  • Рис - 344  kcal/100g
  • Морковь - 33  kcal/100g
  • Сушеная морковь - 275  kcal/100g
  • Морковь отварная - 25  kcal/100g
  • Чеснок - 143  kcal/100g
  • Лавровый лист - 313  kcal/100g
  • Зелень петрушки - 45  kcal/100g
  • Вода - 0  kcal/100g
  • Лук репчатый - 41  kcal/100g
  • Масло подсолнечное - 898  kcal/100g
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899  kcal/100g
  • Поваренная соль - 0  kcal/100g
  • Корень петрушки - 49  kcal/100g
  • Душистый перец - 263  kcal/100g

Similar recipes

Related and additional categories: