1. Main Page
  2. Soups
  3. Pumpkin puree soup with cream and cheese

Creamy Pumpkin Soup with Cheese

A delicious, velvety soup — tasty, healthy, and easy on the waistline. Quick and simple to make. It was my first time making puréed pumpkin soup... and the result blew away all my expectations!

StigmaAuthor avatar
Recipe author
Pumpkin puree soup with cream and cheese
0
0

Composition / ingredients

Servings:
Translation table of volumetric measures
Nutrients and energy value of the composition of the recipe
By weight of the composition:
Proteins 21 % 4 g
Fats 42 % 8 g
Carbohydrates 37 % 7 g
123 kcal
GI: 29 / 0 / 71

Cooking method

Cooking time: 40 min

  1. Step 1:

    Step 1

    Step 1:

  2. Step 2:

    Step 2

    Step 2:

  3. Step 3:

    Step 3

    Step 3:

  4. Step 4:

    Step 4

    Step 4:

  5. Step 5:

    Step 5

    Step 5:

  6. Step 6:

    Step 6

    Step 6:

  • In a deep skillet, sauté the chopped onion and garlic clove in vegetable oil. Add the diced pumpkin, pepper, and salt. Cover, lower the heat, and simmer, stirring now and then, until the vegetables are soft. Then purée them smooth with a blender. Heat the cream and pour it into the purée; stir and warm through. Grate the cheese on the coarse side and add it to the purée. Heat until the cheese melts. Now take the pumpkin soup off the stove, ladle it into bowls, and garnish with fresh herbs and pumpkin seeds.

Caloric content of the products possible in the composition of the dish

  • Лук - 41  kcal/100g
  • Пахта - 36  kcal/100g
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300  kcal/100g
  • Сливки 10%-ной жирности - 120  kcal/100g
  • Сливки - 300  kcal/100g
  • Тыква - 29  kcal/100g
  • Сыр «голландский» - 352  kcal/100g
  • Сыр «швейцарский» - 335  kcal/100g
  • Сыр «российский» - 366  kcal/100g
  • Сыр «костромской» - 345  kcal/100g
  • Сыр «ярославский» - 361  kcal/100g
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356  kcal/100g
  • Сыр «советский» - 400  kcal/100g
  • Сыр «степной» - 362  kcal/100g
  • Сыр «угличский» - 347  kcal/100g
  • Сыр «пошехонский» - 350  kcal/100g
  • Сыр «ламбер» - 377  kcal/100g
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400  kcal/100g
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363  kcal/100g
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340  kcal/100g
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395  kcal/100g
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420  kcal/100g
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356  kcal/100g
  • Сыр «аиадеус» - 364  kcal/100g
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360  kcal/100g
  • Сыр «ло спальмино» - 61  kcal/100g
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401  kcal/100g
  • Сыр белый - 100  kcal/100g
  • Сыр желтый жирный - 260  kcal/100g
  • Алтайский сыр - 355  kcal/100g
  • Каунасский сыр - 355  kcal/100g
  • Латвийский сыр - 316  kcal/100g
  • Сыр лимбургер - 327  kcal/100g
  • Литовский сыр - 250  kcal/100g
  • Озерный сыр - 350  kcal/100g
  • Грюйер сыр - 396  kcal/100g
  • Чеснок - 143  kcal/100g
  • Соль - 0  kcal/100g
  • Перец - 26  kcal/100g
  • Ядра тыквенных и кабачковых семечек сушеные - 553  kcal/100g
  • Тыквенные семечки - 556  kcal/100g

Similar recipes

Related and additional categories: