1. Main Page
  2. Fast and tasty
  3. Egg and bell pepper sandwiches in a hurry

Quick Egg and Bell Pepper Open-Faced Sandwiches

A wonderful quick snack with cucumber and bell pepper! I just tried the perfect recipe for when guests turn up out of the blue. Quick open-faced sandwiches have rescued many a host and plenty of bachelors, so this one is worth keeping in your back pocket — no exceptions.

Mila-MilaAuthor avatar
Recipe author
Egg and bell pepper sandwiches in a hurry
Egg and bell pepper sandwiches in a hurry
0
0

Composition / ingredients

Servings:
Translation table of volumetric measures
Nutrients and energy value of the composition of the recipe
By weight of the composition:
Proteins 27 % 6 g
Fats 55 % 12 g
Carbohydrates 18 % 4 g
147 kcal
GI: 100 / 0 / 0

Cooking method

Cooking time: 30 min

  1. Step 1:

    Step 1

    Step 1:

  2. Step 2:

    Step 2

    Step 2:

  3. Step 3:

    Step 3

    Step 3:

  4. Step 4:

    Step 4

    Step 4:

  5. Step 5:

    Step 5

    Step 5:

  6. Step 6:

    Step 6

    Step 6:

  • For this quick snack, hard-boil the eggs and take the butter out of the fridge to soften — if it's too firm, the excess can throw off the flavor. Meanwhile, chop the bell pepper and finely chop the cucumber, onion, and green onion. Once the eggs are hard-boiled, mash them with a fork and mix in the onion. Add mayonnaise or sour cream, then salt and pepper to taste. I really love these sandwiches with a generous grind of pepper — the heat plays beautifully off the sweetness of the bell pepper and eggs for a delightfully unexpected bite. Now spread slices of bread with the softened butter and top with the egg mixture. All that's missing are the vegetables, so pile on the reserved cucumber, bell pepper, and green onion, add a pinch of salt, and you're ready to wow your guests with these tender little sandwiches in no time!

Caloric content of the products possible in the composition of the dish

  • Огурцы свежие - 15  kcal/100g
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340  kcal/100g
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284  kcal/100g
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210  kcal/100g
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115  kcal/100g
  • Сметана - 210  kcal/100g
  • Яйцо куриное - 157  kcal/100g
  • Яичный белок - 45  kcal/100g
  • Яичный порошок - 542  kcal/100g
  • Яичный желток - 352  kcal/100g
  • Яйцо страуса - 118  kcal/100g
  • Перец сладкий - 27  kcal/100g
  • Перец черный молотый - 255  kcal/100g
  • Масло сливочное 82% - 734  kcal/100g
  • Масло любительское несоленое - 709  kcal/100g
  • Масло крестьянское несоленое - 661  kcal/100g
  • Масло крестьянское соленое - 652  kcal/100g
  • Масло топленое - 869  kcal/100g
  • Хлеб «дарницкий» - 206  kcal/100g
  • Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254  kcal/100g
  • Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226  kcal/100g
  • Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220  kcal/100g
  • Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250  kcal/100g
  • Хлеб ржаной из обдирной муки - 189  kcal/100g
  • Хлеб ржаной из обойной муки - 181  kcal/100g
  • Хлеб белковый отрубной - 182  kcal/100g
  • Хлеб белковый пшеничный - 242  kcal/100g
  • Хлеб зерновой - 231  kcal/100g
  • Хлеб «докторский» - 232  kcal/100g
  • Хлеб «орловский» - 211  kcal/100g
  • Хлеб «украинский» - 213  kcal/100g
  • Батон простой - 248  kcal/100g
  • Батон из муки высшего сорта - 265  kcal/100g
  • Булки городские из муки i сорта - 254  kcal/100g
  • Булка городская - 261  kcal/100g
  • Булка сдобная - 252  kcal/100g
  • Баранки простые - 336  kcal/100g
  • Хлеб - 254  kcal/100g
  • Лук зеленый - 19  kcal/100g
  • Соль - 0  kcal/100g
  • Лук репчатый - 41  kcal/100g

Similar recipes

Related and additional categories: